0

Шоколадное суфле с вишневым соусом

Чтобы приготовить этот вкусный десерт, вам понадобится совсем немного времени и сил, а результат порадует как вас, так и ваших гостей, которые по достоинству оценят это изысканное и оригинальное угощение.

19 40 html 6f8143c7 Шоколадное суфле с вишневым соусом

Шоколадное суфле с вишневым соусом

В 100 мл. кипяченой холодной кипяченой воды замачиваем две столовые ложки желатина, и отставляем его в сторону на один час, чтобы он разбух. Из трех куриных яиц берем три желтка и добавляем в них 50 грамм сахара и хорошо перемешиваем. После этого желтки ставим на водяную баню, при этом постоянно перемешивая и нагреваем до тех пор пока масса не начнет густеть.

Для дальнейшего приготовления нам понадобится шоколад (100 грамм), можно использовать как белый, так и черный, но без наполнителей, его тоже растапливаем на водяной бане. И пока желтки и растопленный шоколад еще теплые, смешиваем в общую массу и слегка перемешиваем. Берем набухший желатин и ставим его на медленный огонь, доводим до кипения, но следим за тем, чтобы он не закипел.

После этого отставляем в сторону и даем ему остыть. Сливки (500 мл.), желательно использовать 35 процентные, смешиваем с 50 гр. сахара и взбиваем миксером. В взбитые сливки перекладываем шоколадно — желтковую массу, и остывший желатин и все вместе хорошо перемешиваем. Для того чтобы наша масса остыла, ставим ее в холодильник на три часа.

Для приготовления соуса нам понадобится 0.5 кг. вишни из которых удаляем косточки и добавляем 100 гр. сахара, 100 мл. воды и доводим до температуры кипения при этом постоянно помешиваем, дать покипеть примерно 5 минут. Растворить две ложки крахмала в 100 мл. воды, и хорошо перемешать. После чего разбавленный крахмал добавляем в вишню, и доводим до кипения. Приготовленное суфле ложкой выкладываем на тарелочки, можно придавать различную форму, и поливаем вишневым соусом. Смотрится красиво и очень аппетитно, не говоря уже о том, насколько это вкусно.

Раздел: Дисерты Метки: ,

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss