Яндекс.Метрика

Tag Archives: рецепт печенья к чаю

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Разрыхлитель – 1 столовая ложка
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Сахар – 2 столовых ложки
  • Сливочное масло (охлажденное) – 5 столовых ложек
  • Замороженная малина – 1 стакан
  • Лимон (цедра) – 1 шт
  • Густые (жирные) сливки – 1 стакан

Для глазури:

  • Лимон (сок) – ½ стакана
  • Сахарная пудра – 2 стакана
  • Сливочное масло (комнатной температуры) – 1 столовая ложка
Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Все сухие ингредиенты просейте и с помощью 2 вилок или кондитерским ножом смешайте со сливочным маслом, чтобы в итоге масса напоминала мокрый рыхлый песок.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

В середину залейте сливки и пермешайте до однородной массы.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Забросьте малину и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Аккуратно растяните тесто на посыпанной мукой доске (но не раскатывайте) и разрежьте на равные треугольники, каждый из которых немного смажьте сливками и выпекайте около 15-20 минут. Остудите перед тем, как наносить глазурь.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Просейте сахарную пудру

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

…и взбейте с лимонным соком.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Затем добавьте сливочное масло и приготовьте в микроволновке около (30 секунд).

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Снова тщательно перемешайте и как только глазурь остыла, смажьте или взбрызните ею остывшее печенье.

 

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Приятного аппетита!

Пряничные человечки

Ароматные пряники с традиционным украшением — глазурью помогут создать праздничную атмосферу.

Вам потребуется:

  • Сливочное масло 100 г
  • Мёд 250 г
  • Сахар-песок 125 г
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Гвоздика молотая 1 ч.л
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Имбирь свежий 3 см
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 0.3 ч.л.
  • Какао-порошок 10 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Разрыхлитель теста 10 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Лимонный сок 40 мл
Пряничные человечки

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

 

Пряничные человечки

Кориандр, гвоздику (по 1 ч. ложке) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.

 

Пряничные человечки

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.

 

Пряничные человечки

Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.

 

Пряничные человечки

Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые формочки. Я использовала разные. Если раскатать тесто тоньше, то получится печенье, а не пряники

 

Пряничные человечки

Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.

 

Пряничные человечки

Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

 

Пряничные человечки

Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком

 

Пряничные человечки

Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно :)

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Ингредиенты:

  • Арахисовое масло — 1/2 стакана
  • Овсяные хлопья — 2 чашки
  • Сахар — 1,5 чашки
  • Сливочное масло — 1/2 стакана
  • Какао-порошок — 4 столовые ложки
  • Кокосовая стружка (подслащенная) — 1 стакан
  • Ванилин — 1,5 чайной ложки
Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Накройте два противня вощеной бумагой. Растопите сливочное масло в средней кастрюле.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Залейте в кастрюлю молока.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Добавьте сахар, молоко и какао.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Перемешайте все и доводите до кипения, после чего ставим таймер на 1,5 минуты.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Добавьте пол стакана арахисового масла.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Когда прошло 1.5 минуты, снимите кастрюлю с огня и, перемешивая, добавьте ванилин, овсяные хлопья, кокосовую стружку, какао-порошок.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

С помощью чайной ложки отмерьте по две ложки на каждое печенье на подготовленные противни.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Дайте остыть печенью в течение часа, пока оно не станет легко отделяться от противня лопаткой. Печенье готово.

 

Овсяное печенье с кокосом и арахисовым маслом

Приятного аппетита!!

Миндальное печенье

Ингредиенты:

  • Миндаль — 200 г
  • Яичный белок — 5 шт
  • Сахар-песок — 200 г
Миндальное печенье

Аккуратно перемешиваем тесто до однородности.

 

Миндальное печенье

С помощью ложки выложите тесто на противень, покрытый кондитерской бумагой небольшими порциями. Можно украсить каждое будущее печенье очищенным миндалем. Для этого надо опустить миндаль в кипяток не 2-3 минуты.

 

Миндальное печенье

Выпекайте печенье при 150 градусах около 30-35 минут.

Приятного аппетита!