Яндекс.Метрика

Tag Archives: питательные вещества

Вещества и продукты для здоровья волос

Здоровье и красота волос в первую очередь зависят от баланса витаминов и минералов в организме. При нехватке того или иного вещества пряди становятся тусклыми и безжизненными, теряют эластичность и блеск. Иногда нехватка жизненно важных веществ приводит к ослаблению роста волос и даже к выпадению, появлению перхоти или чрезмерной сухости кожи головы.

Давайте рассмотрим, какие вещества и продукты необходимы для красоты и здоровья волос, их сияния и блеска.

Вещества и продукты для здоровья волос

Вещества и продукты для здоровья волос

В первую очередь для здоровья волос необходимы витамины группы В. Каждый из витаминов этой группы выполняет свою определенную функцию. Так, витамин В1 помогает волосам оставаться прочными, блестящими. Витамин В2 необходим для правильной работы сальных желез кожи головы, а витамин В5 жизненно важен для дыхания корней волос. Нехватка витамина В6 очень часто сопровождается появлением сухой перхоти и зудом, а недостаток витамина В9 скажется на росте волос. И наконец, витамин В12, необходим для прочности волос и предупреждающий выпадение волос. Чтобы локоны не испытывали недостатка этих витаминов, добавьте к столу в первую очередь хлеб, а также молоко, овощи и яйца.

Также важную роль для здоровья волос играет витамин А. Являясь мощным природным антиоксидантом, витамин А способствует более быстрому росту волос, предохраняет волосы от ломкости и сухости, нормализует работу желез кожи головы. При нехватке этого витамина возможно появление перхоти и выпадение волос. Главные источники витамина А – разнообразные молочные продукты, а также желток, печень и икра.

Не менее важен для здоровья волос биотин или витамин Н. Нехватка этого витамина приводит к сильному выпадению и ломкости волос. Особенно этот витамин необходим редким прядям, так как повышает густоту волос. Запасы биотина можно пополнить, употребляя бананы, цветную капусту и рыбу.

Чтобы у Вас были блестящие волосы, необходимо обязательно добавить к столу Омега-3 кислоты. Эти незаменимые кислоты способствуют здоровью кожи и придают волосам дополнительный блеск. Кроме того, Омега-3 кислоты – это важные составляющие рогового слоя, который является верхним слоем эпидермиса. Недостаток этих кислот может привести к появлению перхоти и сухости кожи головы. Продукты, содержащие Омега-3 – яйца, льняное масло, рыбий жир, скумбрия, а также сардины, шпинат и особенно грецкие орехи.

Цинк играет не последнюю роль в процессах формирования тканей. Цинк – это важная составляющая сотен ферментов в организме, которые помогают вырабатывать белок, главной составляющей волос. Чрезмерная сухость и ломкость – последствия нехватки этого вещества. Продукты, содержащие цинк – орехи кешью, фасоль, говядина, омары, устрицы, соя.

Потребление достаточного количества белка очень важно по многочисленным причинам, а именно, крайне необходимо для волос. Белок – это своеобразные строительные кирпичики для волос. Постное мясо – это самый простой и доступный белок для нашего организма. Продукты, содержащие белок – курица, яйца, постное мясо, молочные и кисломолочные продукты, орехи, разнообразные морепродукты, а также соя и зерна.

Банан – это лекарство всех времен

У вас на столе бананы? Значит, доктор к вам не постучит.

Золотистый, вкусный и такой полезный — все это о чудо-фрукте — банане. Банан занимает четвертое место на планете среди выращиваемых культурных растений. Именно банан — это лекарство всех времен и народов. Его давно применяют в медицине тех стран, где его выращивают много сотен лет.

Банан содержит огромное количество витаминов, и потому очень полезен. Витамин C помогает бороться с простудой, инфекциями, а также это хороший антиоксидант — морщины появятся намного позже.

Банан – это лекарство всех времен

Банан – это лекарство всех времен

Витамины группы B избавят вас от стресса и депрессии, а также вы забудете, что такое бессонница.

Входящий в состав банана каротин предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.

Богаты бананы и таким важным для красоты витамином, как витамин E — кожа становится гладкой и эластичной, а значит, настроение будет отличным.

Если уровень энергии в вашем организме низкий, не отказывайтесь от бананов. Энергия мгновенно появится в вашем теле.

Ученые доказали, что если съедать всего пару бананов в день, давление само нормализуется. Банан содержит калий, и в нем совсем нет соли. Поэтому, употребляя бананы ежедневно, риск сердечного удара можно свести к минимуму.

Также бананы имеют большой запас железа, так необходимый при анемии. Они помогают вырабатывать гемоглобин для крови.

Эти удивительные желтые фрукты предотвращают остеопороз, облегчают критические дни многих женщин, сведены к минимуму появление камней в почках.

Их употребление настоятельно рекомендуется больным, которые страдают язвой. Бананы помогают создать защиту на стенках желудка. А также они избавят вас от изжоги, а беременные забудут про тошноту по утрам.

То, что именно бананы помогают ребенку хорошо учиться, знают все. Фрукт содержит калий, что делает любого школьника более внимательным. Хотите, чтобы ваши дети учились отлично, не забывайте давать им с собой бананы или добавляйте его в детскую кашу.

Триптофан, серотонин и норэпинефрин — вещества, которые содержит банан. Они дают расслабление организму после тяжелого труда или умственного перенапряжения, помогает избежать депрессии.

Банан – это лекарство всех времен

Банан – это лекарство всех времен

Это единственный фрукт, от которого у детишек не бывает аллергических реакций. С него педиатры советуют начинать прикармливать малыша — он переваривается легко.

Некоторые страдают утренней слабостью организма, особенно это наблюдается после тридцати лет. Включите в свой завтрак бананы, которые повышают сахар в крови, и вы будете уже просыпаться бодрыми.

У вас даже исчезнут мешки под глазами, вы станете более активны физически, появится аппетит, и перестанут болеть мышцы.

Во многих странах считают, что бананы имеют охлаждающее свойство, что помогает значительно понизить физический и эмоциональный температурный барьер женщин. Например, В Тайланде будущие мамы едят бананы постоянно, чтобы малыш при рождении имел низкую температуру.

В борьбе с лишним весом банан вообще не заменим. Известно, что именно пережив стрессовую ситуацию, человек начинает больше есть. Тянет его на что-нибудь вкусное: конфеты, шоколад, чипсы. Именно банан поможет побороть тягу к нездоровому питанию, так как сам имеет сладкий вкус.

Кроме всего прочего, сладкий банан содержит серотонин — гормон счастья. Кушайте бананы каждый день, и уйдет раздражительное состояние, а с ним и тоска.

Включите в свой рацион золотистые бананы и таблетки вам не понадобятся. Это натуральное лекарство от множества болезней.

Протеин, углеводы, фосфор, калий, железо и все группы витаминов — что еще нужно, чтобы организм был здоровым?

Чай — когда он полезен, а когда вреден

Чай – это напиток, прочно занявший место на нашем столе, он не испортит ни завтрак, ни обед, ни ужин, ни праздничное застолье. Традиционно чай делят на черный, зеленый, красный и белый. Утонченный вкус, разнообразие ароматов и сортов делают чай изысканным добавлением к десерту. Чай с лимоном отлично освежает, снимает усталость и восстанавливает силы. Давайте выясним, чем полезен и чем вреден чай.

Чай - когда он полезен, а когда вреден

Чай - когда он полезен, а когда вреден

К плюсам употребления чая можно отнести:

  1. Чай содержит цинк, кальций, марганец, железо, медь. Какой еще продукт содержит такое количество полезных веществ?
  2. Считается, что чай обладает эффектом омоложения, замедляя старение клеток. Растительные вещества, содержащиеся в чае, действуют как антиоксиданты.
  3. В чае содержится большое количество кофеина, что тонизирует нервную систему, возбуждающе действует на сердце.
  4. Только чай содержит такое вещество, как танин, способствующий уничтожению болезнетворных бактерий, выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.
  5. Горячий чай полезно пить для охлаждения организма, поскольку он вызывает обильное потоотделение. Давно известно, что люди, живущие в жарких уголках планеты, утоляют жажду именно при помощи горячего чая.
  6. Чай помогает легче переносить стресс и восстанавливаться после перенесенных стрессовых ситуаций.
  7. Кверцетин, содержащийся в чае, препятствует формированию жировых отложений в клетках, что предотвращает развитие склероза и гипертонии.
  8. Существуют специальные сорта чая, способствующие снижению веса легко и приятно, без утомительных тренировок и изнуряющих диет.
  9. Чай укрепляет иммунитет за счет высокого содержания в нем биофлавоноидов.
  10. Зеленый чай выводит из организма шлаки, очищает организм. Есть случаи, когда чай может принести вред организму:
  11. Слишком крепкий чай не стоит пить после 18.00 людям, имеющим проблемы со сном.
  12. Черный чай нельзя настаивать дольше пяти минут или заваривать повторно, если чай перестоялся, в нем начинают происходить окислительные процессы, которые вредны для организма человека.
  13. Слишком частое потребление чая может вызвать запоры и ухудшить пищеварение.
  14. Чай вреден людям, страдающим варикозным расширением вен, болезнями сердца. Большое количество зеленого чая вредно пить людям с заболеваниями почек и мочеиспускательной системы.
  15. От очень крепкого чая могут пожелтеть зубы.
  16. Употребление чая стимулирует большое выделение желудочного сока.
  17. Употребление слишком горячего чая может вызвать повреждения гортани, не говоря уже о том, что он теряет все свои полезные свойства.

Как видно, пользы от чая гораздо больше, чем вреда. Как и всякое полезное лекарство, его следует употреблять в определенных дозах. Если пить чай в умеренных количествах, ничего, кроме пользы, это не принесет.

Соя: польза или вред?

В последнее время все активнее обсуждается такой продукт, как соя. Достаточное количество специалистов по пищевой области придерживаются мнения, что соя очень полезна для организма. Благодаря этим мнениям соя все больше и больше входит на рынок. Соя обладает многими положительными для организма свойствами. Если сравнить ее ценность с ценностью коровьего молока на фоне идеального белка (принять его за 100 процентов пользы), то, исходя из результатов многих проведенных анализов, соя с молоком покажут практически равные результаты. Такой продукт, как соевые бобы содержат в своем составе не только питательные вещества, но и лечебные.

Особенно сою жалуют вегетарианцы

Особенно сою жалуют вегетарианцы

Содержащиеся в сое вещества могут также предотвратить рак, развитие которого напрямую связано с гормонами. Но самое важное вещество, содержащееся в сое, это, несомненно, лецитин, поскольку он участвует в восстановлении клеток головного мозга и клеток нервной ткани. Лецитин отвечает за способность мыслить, запоминать, анализировать ситуации. Также с помощью лецитина можно регулировать холестерин. В лецитине содержится еще и холин. Оба этих вещества помогают лечить такие болезни, как сахарный диабет, болезнь Паркинсона, а также помогают лечить печень, желчный пузырь, глаукому.

Считается, что употребление в пищу сои помогает сохранить свежесть и выглядеть моложе. Продуктов, основным компонентом которых является соя, очень много. Это и соевые котлеты, и соевое молоко, и соевые сыры, и просто соя с соусом. Все бы хорошо в сое, если бы не некоторые эксперименты и опыты, которые были проведены при помощи пожилых людей. Их результаты указывают на то, что соя очень вредна и приводит к постепенному выходу из строя клеток головного мозга.

Исследования показали, что если человек хотя бы половину из своей на данный момент прожитой жизни употреблял соевые продукты, то он имеет огромную вероятность получить в будущем болезнь, называемую старческое слабоумие. Все были шокированы этими результатами, которые противоречили многим положительным свойствам сои. Проведя дополнительные эксперименты и исследования, ученые пришли к выводу, что если человек употребляет в пищу много сои, то его организм старится на пять лет быстрее, чем задумано. Недавно были проведены исследования на современных установках. Целью этих исследований было выяснение точного состава сои.

Результаты показали, что несмотря на огромное количество содержащегося в сое белка (что и сделало ее такой популярной и востребованной), она очень бедна по протеину, поскольку она содержит продукт, мешающий усвоению белков организмом.В итоге на данный момент имеются абсолютно противоположные мнения опытных специалистов. На чью сторону склонится чаша весов, пока неизвестно, но лучше не употреблять сою в огромных количествах. Малые ее количества, употребляемые периодически, совершенно точно не нанесут вреда организму.

Оливковое масло против головной боли

Оливковое масло, пришедшее к нам из средиземноморской кухни, получило широкое распространение благодаря своим диетическим и лечебным свойствам. Греки используют его повсеместно и давно обратили внимание, что при ежедневном употреблении оливковое масло против головной боли отлично помогает. Недавно ученые подтвердили это. Давно было замечено, что его употребление очень благотворно сказывается на всем организме: снижается риск появления инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, появления раковых образований.

Теперь научно доказано, что в оливковом масле содержится вещество под названием олеокантал, которое обладает свойством снимать боль, как это делает ибупрофен, который является противовоспалительным средством, назначаемым при болях в спине и головных болях.

Оливковое масло против головной боли

Оливковое масло против головной боли

Таким образом, оливковое масло – отличное средство против головной боли, ничем не хуже анальгина.

Если вы страдаете часто появляющимися головными болями, то вам просто необходимо включить в свой рацион оливковое масло. Можно готовить салаты на его основе, можно просто выпивать 1 ст. ложку в день.

Для того чтобы снять головную боль смешайте столовый уксус с оливковым маслом в равных долях и с помощью ватного тампона приложите к вискам. Желательно эту процедуру проделать лежа.

Вылечить мигрень нельзя, но значительно облегчить свое состояние вы можете, используя следующее средство. Возьмите 100 г цветков ромашки аптечной и 1 литр оливкового масла в стеклянной бутылке, смешайте и оставьте на две недели под прямыми солнечными лучами настаиваться. После того как масло настоится, у вас появится лечебная мазь, которую втирайте в лоб, виски и шею. При первых признаках мигрени используйте оливковую мазь – результат не замедлит сказаться.

Используя оливковое масло против головной боли, вы не только снимаете головную боль, но и в комплексе дарите здоровье своему организму. Это отличное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и различных раковых образований.

Берите пример с греков, которые почти не знакомы с такими заболеваниями и почаще делайте салаты на основе оливкового масла.

Рецепт греческого салата:

Нарежьте крупно 3 помидоры, 2 огурца и 1 сладкий перец, 1 луковицу красного лука и несколько оливок кольцами, сбрызните все лимонным соком, посыпьте базиликом и солью, добавьте брынзу, порезанную квадратиками, и обильно полейте получившийся салат оливковым маслом.

Если у вас нет возможности делать греческие салаты – не огорчайтесь ведь самое главное — это наличие оливкового масла. Поэтому можно делать любой другой салат и заправлять его оливковым маслом. Не экономьте на своем здоровье. Удачи вам. Будьте здоровы и счастливы.

О пользе грецкого ореха

Крупное дерево, достигающее в высоту до 20 м и живущее до 300 лет, являлось символом изобилия и процветания, благодаря ежегодному богатому урожаю.

Растущий повсеместно, грецкий орех известен в Средней Азии, на Кавказе и в странах Европы. В Россию же этот орех был завезен давным-давно греческим купцом, ехавшим торговым путем «из варяг в греки».

Грецкие орехи способны предотвращать рак

Грецкие орехи способны предотвращать рак

О пользе грецкого ореха люди знают издревле, и до сих пор активно используют его в народной медицине и косметологии. В лекарственных целях используется все части дерева и его плодов: кору, листья, зеленые околоплодники, плоды.

В дерматологии и косметологии активно используются листья, которые заготавливаются путем сушки на солнце. Заготовка листьев грецкого ореха происходит в июне – именно в это время в ним содержится максимальное количество витамина С (до 5%) и других полезных веществ. В августе происходит заготовка околоплодника незрелых плодов. В сентябре начинается сбор созревших плодов, которые лучше хранить в очищенном виде.

Для лечения всевозможных ран и кожных заболеваний (язвы, нарывы, лишай, псориаз, себорея и многое другое) народная медицина использует различные настои и отвары листьев и плодоножек грецкого ореха.

Отвар из листьев грецкого ореха или околоплодников для наружного применения делается таким образом: возьмите 4-5 ст. ложек сырья, залейте 0,5 литра воды и, прокипятив15 минут, процедите. Данный отвар применяется в виде ванн, примочек и компрессов.

О пользе грецкого ореха говорит и то, что всевозможные народные рецепты рекомендуют его как отличное бактерицидное, ранозаживляющее и противоглистное действие не только у нас, но и в Средней Азии, и на Кавказе.

Как противоглистное средство можно использовать следующий настой: 4 ст. ложки незрелых плодов залить стаканом слегка подсоленного кипятка и оставить настояться на полчаса. Принимать эту дозу настоя нужно в течение дня с сульфатом магния. Для детей расчет 1 г на 1 год жизни.

В чем целительная сила грецкого ореха?

В чем целительная сила грецкого ореха?

Масло, приготовленное из грецкого ореха, прекрасно заживляет раны и ожоги. Также успешно используется в народной медицине при лечении воспаления среднего уха и коньюктивита.
Так как в орехе много йода, то при болезнях щитовидной железы нужно заваривать листья ореха как чай и пить его.

О важной роли грецкого ореха в укреплении потенции знали еще в Древней Греции. Это было подтверждено учеными, которые нашли, что в нем содержится большое количество витаминов Р и Е, так необходимые мужчинам.

О пользе грецкого ореха можно говорить долго и не сказать всего. Однако то, что это не просто вкусный, но и еще богатый витаминами, аминокислотами и другими полезными веществами плод — неоспоримо. Ежедневно съедая 5-6 ядер грецкого ореха, вы получает все необходимые питательные вещества для нормального функционирования организма.

Что это за фрукт — грейпфрут?

Своё название грейпфрут получил на острове Ямайка. Русское название этого экзотического фрукта берет свои корни в английском языке: grape — виноград, fruit – фрукт. Столь странное название он получил благодаря особенности плодов густо располагаться на ветвях деревьях, по несколько штук в каждой кисти. Отсюда и сравнение его с виноградом. Поскольку происхождение дикого вида этого фрукта неизвестно, грейпфрут принято считать гибридом апельсина и помпельмуса.

Как и все цитрусовые, грейпфрут богат витамином С

Как и все цитрусовые, грейпфрут богат витамином С

Цвет кожуры этого фрукта колеблется от тёмно-жёлтого до красновато-оранжевого. Мякоть у него обычно оранжево-красная. На вкус грейпфрут сладковато-горький, но, несмотря на это, у него много поклонников. О пользе грейпфрута наслышаны все, его свойства широко применяются людьми в диетологии, парфюмерной промышленности, профилактике заболеваний. В грейпфруте чрезвычайно высокое содержание витамина С, что делает этот фрукт незаменимым помощником в борьбе с простудными заболеваниями и их профилактике.

Помимо витамина С, в грейпфруте содержатся витамины: калий, кальций, Р, В2, каротин, клетчатка. Благодаря своему стимулирующему действию, он оказывает благотворное влияние на организм, тонизирует и улучшает самочувствие, повышает настроение, и даже способствует похудению. В этой области его применение популярно, существует множество рецептов блюд с использованием грейпфрута (как десерты, так и мясные блюда), а также различные диеты, основанные на грейпфруте, как главном их компоненте.

При регулярном употреблении грейпфрута происходит укрепление иммунитета, поэтому этот фрукт необходим в ежедневном рационе. Съесть на завтрак 2-3 дольки грейпфрута ни для кого не составит труда, а если эту процедуру повторять и перед сном, то эффект закрепится.

О целебных свойствах грейпфрута знают далеко не все, но он действительно обладает способностью снимать головную боль, способствует устранению запоров (является хорошим профилактическим средством), к тому же один только его запах способен взбодрить и поднять настроение. Коркой грейпфрута полезно протирать дёсна, так лечат их кровоточивость. К тому же, эфирные масла, содержащиеся в шкурке, благотворно сказываются на коже рук, смягчая их и отбеливая пигментные пятна. Хорошо использовать его для улучшения запаха полости рта.

Широко распространено применение грейпфрута в косметологии и производстве косметики, парфюма. Своим ярким ароматом грейпфрут способен дополнить, сделать глубже и насыщенней любой букет. Этим и объясняется популярность его использования при производстве духов, шампуней, гелей для душа, освежителей воздуха и подобной продукции. Ароматный фрукт настолько врезается в память, что его уже ни с чем нельзя спутать.

Тыква – кладовая здоровья

Тыкву можно назвать самой большой ягодой. Некоторые плоды достигают веса в 100 кг. Относится она к семейству тыквенный, к которому относятся также дыня, арбуз, огурец, патиссон.
Тыква была известна еще 3000 лет до н.э. Ее родна Америка, откуда, благодаря Колумбу, она распространилась по всему миру. Как оказалось, расти она может везде, кроме Арктики. Но до сих пор наибольшее распространение тыква имеет в Америке. И это не спроста.

Ведь тыква – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Она содержит большое количество бета-каротина. Он необходим для поддержания остроты зрения, работы сердца. А также предупреждает возникновение раковых заболеваний. Кроме того в ней содержатся витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Интересные факты про тыкву

Интересные факты про тыкву

Благодаря тому, что тыква не содержит большого объема целлюлозы и органических кислот, ее могут употреблять в пищу люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Содержащиеся в тыкве пектины выводят из организма вредные вещества и холестерин, Также благодаря пектинам тыкву рекомендуют желающим похудеть. Для этих целей можно варить тыквенную кашу на молоке пополам с водой.

Тыква содержат большое количество солей калия. Благодаря этому, она является прекрасным мочегонным средством, отлично снимает отеки. Но выводя лишние соли мочевой кислоты, не раздражет ткань почек. Поэтому ее можно рекомендовать в качестве профилактики острых и хронических нефритов и пиелонефритов.

Не только мякоть тыквы полезна, но и ее семечки. Они богаты белком и ненасыщенными жирными кислотами, большим количеством лецитина. По количеству лецитина их можно сравнить с яйцами и мозгами.

Семечки помогают при проблемах с мужской потенцией и простатите. Для борьбы с этими недугами можно использовать и тыквенный сок.

Уже давно семечки считаются сильным глистогонным средством. Растертые с медом их можно употреблять не только против крупных глистов, но и против мелких.

Но тыква может использоваться не только для лечения и профилактики различных заболеваний. Ее можно широко применять в уходе за лицом с целью сохранения молодости и красоты. Маски из тыквы применяются для омолаживания кожи, для отбеливания и придания свежести. Тыквенный сок можно применять в качестве лосьона. Для жирной кожи его смешивают с водой, а для сухой – с молоком.

Если я тыкву поем - это не алерген?

Если я тыкву поем - это не алерген?

Также хорошо применять тыкву для лечения угрей и расширенных пор. Для этих целей надо протирать лицо кусочком тыквы.

А каких только блюд можно приготовить из тыквы. Это и супы, и каши, и запеканки и даже варенье. Ее можно есть и в сыром виде. Пирог из тыквы тоже существует. Это обязательное блюдо у американцев на День Благодарения.

Как такой полезный и вкусный продукт, она должна занять достойное место и на наших столах. Тем более что не требует особых условий хранения.

Позитивная ягода — клюква

Многим хорошо знакомо название этой ягоды. Ее любят собирать примерно так же как и съедобные грибы. Для своего роста и плодоношения (что немаловажно), этому растению необходимо достаточное количество влаги. Поэтому клюква произрастает в болотистой местности. Ягоды имеют вяжущий, кислый вкус. Особенно вкусным лакомством для детей и не только – является клюква перетертая (перемолотая) с сахаром. Кисели и морсы на основе этой ягоды отличаются своеобразным вкусом.

Клюква - пожалуй, самая кислая ягода

Клюква - пожалуй, самая кислая ягода

Но, мало кто знает, что клюква, помимо своих хороших вкусовых свойств, она успешно находит применение в народных методах и средствах, используемых в домашнем лечении. Своей востребованностью, данная ягода, обязана наличию в ней большого количества полезных веществ. В частности, ягода клюквы в свежем виде имеет внушительное содержание витамина С и витаминной группы В (В1, В2). То есть, употребляя в пищу, организм человека способен получить нужный иммунитет ко многим инфекциям. Также такая ягода неплохо способствует выздоровлению простудных больных. Кроме витаминного состава, в этой ягоде также присутствует содержание некоторых микроэлементов. Например, бор, железо, кальций, марганец, серебро, фосфор. В клюкве есть и так называемые кислоты органического происхождения (лимонная, бензойная и др.). Так, благодаря наличию определенного количества бензойной кислоты, ягода может сохранить свои полезные качества сравнительно долго.

Факт употребления клюквы в качестве импровизированного лекарственного средства, известен не только в России. Моряки из Америки и европейских стран всегда использовали в качестве профилактического средства от цинги. Кроме того, коренные жители американского континента (индейцы) издавна пили отвары из клюквы, как общеукрепляющее средство. Сок ягоды всегда считался прекрасным тонизирующим, противоутомляющим средством. Содержание в клюкве солей калия улучшает состав крови человека. Снижает образование тромбов, разрушает (рассасывает) уже сформировавшиеся «пробки» в сосудах кровеносной системы человека. А наличие фенола придает противомикробное действие клюкве, способность уничтожать микроорганизмы — возбудители язвенных болезней.

Семейство клюквы - вересковые. Клюква.

Семейство клюквы - вересковые. Клюква.

На основе всего вышеперечисленного, многими медицинскими учреждениями, клюква официально была внесена в список продуктов для полноценного и здорового питания. Она способна помочь при лечении одного из женских заболевании – цистите. Кроме того, сок клюквы является прекрасным антиоксидантом, препятствует образованию солей тяжелых металлов и химических соединений отрицательно влияющих на здоровье человека. Иначе говоря, он как бы блокирует взаимодействие активного кислорода с другими химическими веществами нашего организма. Препараты на основе клюквы используют при лечении онкологических заболеваний. Особенно, в послеоперационный период.

Всё, что вы хотели знать о сельдерее

Это растение-приправу употреблять в пищу нужно каждому,  потому что оно не только полезное,  но и вкусное,  придает приятный аромат,  наполняет жизненной энергией,  способствует перевариванию пищи.  Растение полезно при заболеваниях желудка,  при ожирении,  лечении нервной системы,  при нарушении сна,  кожных заболеваниях,  проблемах с почками,  подагре,  крапивнице.  Это растение – сельдерей,  первоначально произрастал в диком виде на Средиземноморском побережье.

Сельдерей

Сельдерей

В кулинарии используется 3 вида сельдерея – корешки,  черешки,  вершки — листья.  Полезен сельдерей тем,  что в нем содержится и аскорбиновая кислота,  и каротин,  и витамины В,  РР,  микроэлементы  (калий,  магний,  железо,  кальций,  фосфор),  эфирное масло.  А вырастить его сможет любой.  Первоначально сельдерей произрастал в диком виде на Средиземноморском побережье.  К тому же, сельдерей является двулетним растением.  В первый год формируется корень и розетка,  а в следующем – соцветия с мелкими сложными цветочками,  которые дают семена,  их также используют в различных блюдах.  Корень отжимают и получают сок, готовят салаты, заготавливают на зиму – измельчают и сушат, замораживают.

Делая запасы на зиму, зелень сельдерея тщательно моют, до полного удаления грязи. Бланшируют в кипящей воде одну минуту. После того, как вода стечет, плотно набить формочки остывшей массой сельдерея, поставить в морозильную камеру. При добавлении в блюда замороженный сельдерей можно не оттаивать, а класть прямо в тарелку с супом, на сковороду при обжаривании картофеля, мяса.Аналогично можно заготовить корень. Очистив, разрезать на мелкие кусочки, бланшировать полминуты в кипящей воде. Охладив, заморозить россыпью, чтобы не смерзлись однородной массой. Затем замороженный корнеплод сельдерея высыпать в банку или полиэтиленовые мешочки, убрать на хранение в морозильник. Брать столько, сколько надо при очередном приготовлении различных блюд.

Добавляют сельдерей при консервировании, в соления – с баклажанами, кабачками, огурцами.Сельдерей сходен с петрушкой и пастернаком по применению в кулинарных рецептах – листья кладут в салаты, бульоны, добавляют при приготовлении вторых мясных блюд, в овощные, яичные, грибные. Корни используют для супов, соусов. Но более всего сельдерей подходит к мясу и овощам. Отлично сочетаются вкусовые качества сельдерея с помидорами.

Рецепт сельдерея с помидорами и рисом.

Очистите небольшой корень сельдерея, нарежьте кубиками, тушите с четырьмя ложками масла, чтобы стал мягким.  Добавьте стакан обжаренного риса, столовую ложку густого томатного пюре (пасты) и три спелых нарезанных помидора.  Посолите черным молотым перцем по вкусу.  Залейте тремя двухсотграммовыми стаканами воды, готовьте на слабом огне. Подайте к столу,  посыпав тертым сыром.