0

Повидло черничное

Как правило, плоды черники представляют собой небольшого размера, сочные и крепкие ягодки. Все они имеют кожицу темно-синего оттенка, и сок фиолетового цвета. Ягоды можно есть в свежем виде, а еще их очень выгодно использовать в виде сырья для того чтобы приготовить сок, варенье или повидло.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить одну порцию вкуснейшего черничного повидла, вам потребуется заготовить один килограмм ягод черники. В период ее созревания можно взять свежие ягоды, в зимний период воспользуйтесь замороженными плодами.

dr4 2 Повидло черничное
Повидло черничное

Сахара или сахарной пудры для приготовления одной порции необходимо не более шестисот грамм.

Приготовление

Свежие ягоды нужно обязательно вымыть. В том случае если вы берете замороженные ягоды их непременно нужно хорошенько разморозить. Килограмм ягодной массы ссыпать в большую кастрюлю и растолочь, используя для этого толокушу. Те, кто не хочет толочь ягоды в ручную могут использовать вместо нее мелкую мясорубку, главное чтобы в итоге получилась однородная масса.

Перетертую чернику перелить в кастрюлю и поставить вариться на небольшой огонь. На протяжении всего процесса варки не забывайте аккуратно помешивать черничную массу. Варить необходимо, пока количество черники, которое вы поставили на огонь, не уменьшится ровно наполовину, а сама консистенция не станет густой. Только после этого, в практически готовое повидло, небольшими порциями засыпается сахар.

Дождитесь пока сахар полностью раствориться, а черничная масса закипит, при этом повидло не забывайте помешивать. Кипятиться черничная масса должна еще на протяжении десяти-двенадцати минут, после чего кастрюлю можно снять с огня.

Готовое повидло, пока оно горячее, раскладывается по стеклянным емкостям небольшого размера, обязательно чистым и сухим, которые затем необходимо плотно закрыть. Храниться повидло в темном и прохладном месте.

Раздел: Заготовки на зиму Метки: 

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss