0

Помидоры заливные

Великолепная закуска, в которой сочетается полезное нежирное мясо со свежими помидорами. Она, без сомнения, понравится всем собравшимся за новогодним столом.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров
  • 200 гр. куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 25 гр. желатина
  • маслины
  • зеленый горошек
  • зелень
  • соль и перец

Приготовление:

10 43 html 3d26251b 300x190 Помидоры заливные
Помидоры заливные

Желатин залить холодной кипяченой водой (150 мл) и оставить приблизительно на час. Обычно на упаковке желатина указывается, как быстро он растворяется и сколько его потребуется на нужное количество жидкости.

Обязательно прочитайте рекомендации производителя, поскольку они могут отличаться от указанных в этом рецепте.

Морковь и лук почистить. Луковицу разрезаем на 4 части, а морковь нарезаем крупными кусочками. Овощи и куриное филе залить водой, добавить перец и посолить. Филе нужно варить до готовности. Это занимает 25 минут с момента закипания бульона.

Когда мясо готово, его можно оставить в стороне на некоторое время, чтобы оно как следует остыло. В это время нужно процедить бульон и соединить его с желатином. Бульона понадобиться примерно 1 стакан. Смесь довести до кипения на небольшом огне.

Очень важно снять бульон с огня, как только он закипит. Куриное филе нужно довольно мелко нарезать. Нужно 6-7 предварительно вымытых помидоров. У плодов срезать верхушку. С помощью чайной ложки аккуратно удалить мякоть так, чтобы не повредить стенки.

Затем нафаршировать помидоры нарезанным куриным филе и залить бульоном с желатином. Закуску нужно убрать на 5-6 часов в холодильник, пока заливка окончательно не застынет. Храните заливные помидоры в холодильнике, иначе желе начнет отдавать влагу.

Пред подачей аккуратно выложите горошек по кругу сверху на помидоры и украсьте листочком петрушки. Также заливные помидоры можно украсить тонко нарезанными дольками маслин, разложив их по краю помидоров.

Можно использовать два варианта украшения, чередуя их.

Раздел: Закуски Метки: 

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss