0

Паштет с куриной печенью и сыром

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриной печени
  • 300 гр. твердого сыра
  • 150 гр. помидоров
  • 150 гр. лука
  • 150 гр. моркови
  • 10 гр. желатина
  • зелень
  • растительное масло
  • соль

Приготовление:

Залейте желатин 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте примерно на час. Лучше прочитать рекомендации производителя желатина на пачке, так как она могут отличаться от указанных в этом рецепте.

10 43 html m50dcb146 Паштет с куриной печенью и сыром

Паштет с куриной печенью и сыром

Мелко покрошите лук. Нарежьте небольшими кубиками помидоры. Лучше выбрать плотные плоды, если помидоры будут водянистыми, то они могут превратиться в кашу. Сырую морковь натрите на мелкой терке. Точно так же натрите сыр. Сыр должен быть твердых сортов. Мелко порубите зелень.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте лук на растительном масле. Когда он станет золотистым, добавьте на сковороду печень, посолите, по желанию можно добавить немного черного перца. Жарьте печень в течение 10-15 минут до готовности, затем остудите. Чтобы проверить, готова ли печень, разломите один кусочек вилкой. Если в месте разлома выделяется прозрачная жидкость, то печень готова.

Измельчите печень с помощью блендера, или пропустив через мясорубку. Поставьте не небольшой огонь емкость с желатином и доведите до кипения. Здесь важно просто дать воде закипеть, но, ни в коем случае, не кипятить желатин. Смешайте в мисочке помидоры, зелень и сыр. Влейте туда половину желатина тщательно перемешайте. В другой миске смешайте печь и тертую морковь.

Влейте ставшийся желатин в печеночную массу. Перемешайте. Возьмите продолговатую неширокую форму. На дно выложите половину печеночной массы и разровняйте. Сверху выложите массу из сыра и помидоров и снова разровняйте. На сыр нужно выложить вторую половину печени аккуратно разровнять.

Такой паштет должен застывать в холодильнике не мене 5-6 часов. Перед подачей нарезать кусочками и украсить зеленью. Можно подать с тостами из ржаного хлеба.

Раздел: Закуски Метки: 

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss