0

Морковь по-корейски

Давно известная и полюбившаяся многим закуска из моркови по-корейски очень популярна в нашей стране. Сейчас ее можно приобрести практически в любом продуктовом магазине. Но купленная в магазине готовая морковь никогда не сравнится с той, которую готовят дома для своих близких.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 гр. моркови
  • 500 гр. репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч.л. уксуса (70-процентного)
  • соль
  • молотый кориандр
  • молотый красный перец

Приготовление:

Если у вас нет специальной терки для приготовления корейской моркови, то лучше приобретите ее заранее. Если специальную терку найти не удалось, то можно нарезать морковь тонкой длинной соломкой, хотя этот процесс займет намного больше времени. Натертую морковь посолите и перемешайте. Оставьте ее примерно на полчаса. Потом добавьте в морковь сахар и красный перец. Последнего понадобиться примерно половина чайной ложки.

10 43 html 20d522f7 300x224 Морковь по корейски
Морковь по-корейски

Хорошо перемешайте, чтобы перец и сахар распределились равномерно. Репчатый лук нарежьте крупными кусочками и обжарьте на растительном масле. Пока он не станет насыщенного золотистого цвета. Сам лук нам больше не пригодится. Сковороду с маслом можно убрать с огня, оно должно немного остыть, но все еще оставаться горячим. Затем добавьте в масло уксус и перемешайте.

Залейте горячим растительным маслом морковь и снова перемешайте. Выдавите 3 зубчика чеснока через чеснокодавку и добавьте к моркови. Если зубчики небольшие, то их может понадобиться больше. Тщательно перемешайте.

Чтобы придать моркови восточный аромат, можно добавить щепотку молотого кориандра, хотя это не является обязательной специей для приготовления моркови по-корейски. Как вариант — купить специальную приправу для корейской моркови в магазине.

Чтобы морковь как следует промариновалась и пропиталась всеми ароматами, дайте ей настояться не меньше 3 часов. Потом можно хранить морковь в холодильнике.

Раздел: Закуски Метки: 

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss