2

Маринованная курица с пловом

Ингредиенты:

Для маринада:

  • Куриные бедра – 1,5 кг
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Соль – 2 чайных ложки
  • Оливковое масло – 6 столовых ложек
  • Уксус – 2 столовых ложки
  • Лимон – ½ шт
  • Молотый кардамон – 2 чайных ложки
  • Молотый перец (белый/черный) – ½ чайной ложки
  • Молотая корица – ½ чайной ложки
  • Мускатный орех – ¼ чайной ложки
  • Молотая гвоздика – ¼ чайной ложки
  • Лавровый лист – 4 шт
  • Анис – 1 шт (звездочка)

Для соуса:

  • Чеснок – 8 зубчиков
  • Соль – ¼ чайной ложки
  • Лимон – ½ шт
  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Майонез/сметана / йогурт – в зависимости от предпочтений

Для плова:

  • Сливочное масло (несоленое) – 120 г
  • Ячмень – 1 стакан
  • Коричневый рис – 1 стакан
  • Куриный бульон – 430 мл
  • Вода – ¾ стакана

Количество – 4 больших порции

x 6a73d3c6 Маринованная курица с пловом

Выдавленный чеснок (10 зубчиков) смешайте с солью. Перемешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте все специи, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Куриные бедра поместите в полиэтиленовый пакет, положите туда лавровые листья, анис.

 

x 3b2173cd Маринованная курица с пловом

Влейте в пакет с курицей маринад, закройте и взболтайте, чтобы все перемешалось. Держите в холодильнике до 3 дней.После того, как бедра промариновались, жарьте на гриле на медленном огне каждую сторону около 10-12 минут.

 

x 01012a88 Маринованная курица с пловом

Сливочное масло нагрейте (до пузырьков и шипения) на сковороде.

 

x 1cfebae8 Маринованная курица с пловом

Всыпьте ячмень и «жарьте» пока крупа не станет золотистой.

 

x 616a6ed6 Маринованная курица с пловом

Всыпьте стакан риса, перемешайте.

 

x d76a3877 Маринованная курица с пловом

Влейте куриный бульон и воду и оставьте вариться (15 – 20 минут). Снизьте огонь и накройте крышкой.

 

x be774328 Маринованная курица с пловом

Выключите и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

 

x e388729b Маринованная курица с пловом

Чесночный соус для курицыВыдавите чеснок (8 зубчиков) и смешайте с солью. Добавьте лимонного сока и, взбивая, влейте оливковое масло. Добавьте майонез, сметану или йогурт (2-3 столовых ложки) и перемешайте до однородной массы.

 

x eb3f03a3 Маринованная курица с пловом

Подавайте на тарелке курицу, плов и соус. Приятного аппетита!

Раздел: Мясные блюда Метки: 

2 комментариев к "Маринованная курица с пловом"

  1. sashavyrodova:

    ничего себе три дня ждать

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss