35

Домашний фалафель

Ингредиенты:

  • Нут – 1,5 стакана
  • Лук – ½ головки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Тмин – 1 чайная ложка
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Куркума – 1 чайная ложка
  • Петрушка (сушеная/ свежая) – 1 чайная ложка
  • Красный перец – 1 чайная ложка
  • Чили перец – 1 чайная ложка
  • Лимон – 1 шт
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Соль и перец (по вкусу)
  • Растительное масло
x b9435ab3 Домашний фалафель

На ночь замочите нут в холодной воде. Он должен увеличиться примерно в 3 раза.

 

x 4af8fecd Домашний фалафель

Затем смешайте нут, мелко нарезанный лук, специи, соду, половину лимона (цедра и сок), чеснок и петрушку в кухонной комбайнере. Добавьте соль и перец в конце.

 

x 941d7fac Домашний фалафель

В большую кастрюлю налейте масло и закипятите его.

 

x 3cf174ec Домашний фалафель

В это время слепите шарики небольшого размера. Если смесь получилась слишком жидкой, то добавьте немного муки или панировочных сухарей.

 

x 34e9a7c4 Домашний фалафель

Готовые шарики забрасывайте в кипящее масло и не вынимайте фалафель, пока он не приобрел коричневый оттенок.

 

x 9648ae51 Домашний фалафель

Выкладывайте готовый фалафель на тарелку с бумажным полотенцем на ней, чтобы ненужное масло впиталось.

 

x 4f0f59d2 Домашний фалафель

Теперь смешайте 2 столовых ложки сметаны с 1 нарезанным мелко зубчиком чеснока, тмином и лимонным соком (из оставшейся половинки).

 

x 3c865cbe Домашний фалафель

Возьмите любые ингредиенты на Ваш вкус (салатные листья, лук, помидор, оугрец и т.д.) и вместе в фалафелем и соусом начините питу, предварительно надрезав ее сверху. Приятного аппетита!

Раздел: Разные вкусности Метки: 

35 комментариев к "Домашний фалафель"

  1. Ольга:

    Простите, а что такое нут?

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss