0

Баклажаны фаршированные телятиной

Продукты и ингредиенты:

  • 0, 5 кг телятины
  • 1 кг баклажанов
  • 0,5 кг помидоров — 500г
  • 0,4 кг зелени сельдерея
  • 2 небольшие луковицы
  • 0,1 кг мелко нарезанной зелени петрушки
  • растительное масло
  • соль, по вкусу, перец молотый черный

Рецепт приготовления:

image1405 7 300x214 Баклажаны фаршированные телятиной
Баклажаны фаршированные телятиной

Почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Приготовьте сковородку, налейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Мясо помойте и пропустите через мясорубку. Помойте и мелко нарежьте зелень петрушки. Добавьте в получившийся фарш обжаренный лук, измельченную зелень петрушки, посолите и поперчите по вкусу, все тщательно перемешайте.

Баклажаны помойте, дайте стечь воде, удалите кончики и разрежьте вдоль пополам. Затем удалите сердцевину. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны до полуготовности. Наполните баклажаны приготовленным фаршем, заверните в листья сельдерея и положить в кастрюлю. Залейте фаршированные баклажаны одним сиаканом воды . Измельчите на терке помидоры и добавьте в кастрюлю с баклажанами. Поставьте на слабый огонь и тушите до полного выкипания жидкости. Следите, чтобы баклажаны не пригорели ! Готовые баклажаны охладите и украсьте веточками петрушки.

Раздел: Закуски Метки: ,

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss