0

Баклажановая икра

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 3 столовых ложки
  • Средняя луковица, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, выдавить или мелко нарезать
  • Баклажан – 500 г
  • Болгарский перец, нарезать
  • 2 средних картофелины
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Молотый перец
  • Рубленная петрушка
  • Яйца (опционально)

Ингредиенты:

Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук на прозрачного состояния, забросьте чеснок и обжаривайте на огне еще 1-2 минуты. Выложите нарезанный баклажан, перец. Закройте и оставьте тушиться пока баклажан не станет мягким (полуготовность) около 7-10 минут.
Забросьте в сковороду помидоры, посолите и поперчите. Закройте и тушите еще 5 минут. Добавьте специи по желанию, петрушку и тушите под крышкой до готовности баклажанов около 2 минут.
Если хотите использовать яйца, после добавления петрушки, сделайте отверстия в “икре”, чтобы они касалось дна, и вбейте туда яйца. Закройте и оставьте на огне пока не приготовятся яйца.

Anj9tADcT2U Баклажановая икра

Баклажановая икра

3G4IlugM9AA Баклажановая икра

Баклажановая икра

Раздел: Вторые блюда

Оставить комментарий

Отправить сообщение

ss